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Das Wort Herbst hat sprachgeschichtlich denselben Hintergrund wie der englische Ausdruck Harvest - Erntezeit. Diese Jahreszeit lässt die Speisekammern auffüllen und zeigt sich in den vielfältigsten Farben: Die Westruper Heide leuchtet violett, und an der Sechs-Seen-Platte präsentiert sich der Indian Summer. Im Schloss Dyck werden derweil die Kübelpflanzen aus den Parks ins Winterquartier gebracht.