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Die Grenze zwischen Deutschland und Dänemark verläuft mitten durch den Flensborg Fjord, wie die Dänen sagen, 40 Kilometer bis zur Stadt Flensburg, dem westlichsten Punkt der Ostsee. Auf beiden Seiten der Bucht begleitet die Dokumentation Menschen, die sich die schmale Förde teilen: an Land, auf dem Wasser und in der Luft! Wasserflugzeuglehrer Sven Bohnsack-Porten muss die Ruhe weghaben. Vor allem Starts und Landungen auf der kabbeligen Förde sind eine Herausforderung für Schüler und Lehrer: Glattwasser, also Idealbedingungen, gibt es so gut wie nie. Obendrein liegt die "Start- und Landebahn" zumeist im dichten Bootsverkehr. Die beiden kleinen Ochseninseln auf der dänischen Seite sind die einzigen Inseln in der Flensburger Förde. Um die kümmert sich Ib Krisgard als Inselhausmeister. Beate Falkenberg weiß dank ihrer Anstellung im Flensburger Schifffahrtsmuseum alles über die Geschichte des Hochprozentigen, der historisch als Treibstoff der Seefahrt gilt: Rum.