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Einst galt Kroatien als günstiges Ferienreiseziel. Der Jugoslawienkrieg brachte den Tourismus zum Erliegen. Nun versucht die Region Istrien, sich als luxuriöse Urlaubsdestination neu zu erfinden. Allen voran das an der Adria gelegene Rovinj mit seiner malerischen Altstadt und dem 2019 eröffneten "Grand Park Hotel". Die moderne Architektur ist ganz auf die umliegende Natur und den Blick auf die Altstadt ausgerichtet. Wie immer packen Chefköchin Monica Galetti und Restaurantkritiker Giles Coren hinter den Kulissen mit an. Bei der Gartenarbeit auf den riesigen, begrünten Terrassen oder beim Putzen der größten Fensterscheibe Europas erfahren sie, wie viel Arbeit so ein perfektes Ambiente ausmacht. Bei einer Bootstour zu Delfinen und der Suche nach weißem Trüffel lernen sie die Menschen und die Kultur Kroatiens näher kennen.