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Noch vor wenigen Jahrhunderten als "Weißes Gold" gehandelt, ist Salz heute zu einer Massenware geworden, die auch Probleme bereitet: Bei der Produktion entstehen große Mengen Salzabfall, die Mensch und Umwelt belasten. Während der Rohstoff in manchen Bereichen als Segen erscheint, bleibt er zugleich eine Herausforderung für die Erhaltung unserer Süßwasserressourcen. Von der Öffentlichkeit nahezu unbemerkt, gefährdet die Versalzung Trinkwasservorkommen.