42 - Die Antwort auf fast alles - Macht Zucker dumm?
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09. Oktober |
ARD alpha |
10:45 - 11:15 Uhr
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Wissensmagazin
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Inhalt |
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Zucker wird von der Industrie gern als "natürliche Süße" angepriesen. Zwar wird er aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen, aber durch die Verarbeitung der Pflanzen bleiben nur noch zwei Moleküle übrig: Glukose und Fruktose. Beim Fruktoseabbau entsteht Methylglyoxal, ein Stoff, der Proteine im Körper verändert - und im Gehirn zu Schädigungen des Gedächtnisses führt. Zudem sprechen manche Wissenschaftler sogar davon, dass Zucker süchtig machen soll.
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Original-Titel: | 42 - Die Antwort auf fast alles | Laufzeit: | 30 Minuten | Genre: | Wissensmagazin, D 2023 | Regie: | Doris Tromballa |
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