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Tim Mälzer wird in Tallin mit einer feurigen Sterne-Challenge überrascht. In der Box findet er feuer-gebrannten Lauch mit gepökeltem Elch sowie Jakobsmuscheln mit Rettich. In Riga bekommen Tim Mälzer und Matthias Diether in der historischen Markthalle gleichzeitig ihre schwarzen Boxen. Für Tim Mälzer steht lettisches Gerstenrisotto auf dem Plan. Auf Matthias Diether warten zwei absolute traditionelle Klassiker. In Vilinus wartet dann eine modern interpretierte Rinderroulade.